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エスプレッソ・ラテアートを中心に、その他諸々。 のんびりマイペースにやってきます
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デロンギのBar-14を購入した先輩が、ミルクのスチーミングがうまくいかない&クレマが出ないと言っていたので、先輩宅へ招かれていってきました。まぁデロンギのマシンを使ってみたかったってのもありますが。

で、初めてデロンギに触れてみましたが、さすがにマジカプとはパーツが結構ちがうので悪戦苦闘(^^;)
フィルターを抑えないとさかさまにした時落ちるんですね…

ただ基本は同じなので、仕組みさえわかれば何とか。似非BECKYもしてきました。
エスプレッソの抽出は何度かやったらうまくいったんですが、抽出されたコーヒーが暴れる感じで蜂蜜状にはなりませんでした。仕様なのかなぁ?
まぁメッシュの調節なんぞできる場ではなかったんですが。

意外だったのがスチーム補助のプラスチックをつけた状態でもなかなかきれいなミルクが泡立てられた事。
スチーム補助はあわ立てる事に重点をおきすぎて、細かくなりきれないイメージでしたが、ちょっと見直しました。
昔のブリエルのころはうまく泡立てられなかったので、どーにも先入観が強すぎたようです。
思い込みはいけませんね。
つーことは、マシンのせいにしてた昔のスチーミングは単に未熟だったってことかorz
パナレロの銀筒つけてやってみるのもいいかも。あれ使えば大きなピッチャーもオッケーですし。
あれ?捨てたっけな?

ある程度人数がいる環境でやるのは初めてだったんですが、ヒジョーに緊張しますね。
二杯取りで四杯ほどやりましたが、ハートが精一杯。
お店の人や大会出る人はすごいですな。

他のマシンを触ってみるのも楽しいですね。
自分のマシンのメリット・デメリットも見えますし。業務用も触ってみたいなぁ。

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無題
お疲れ様です。
"クレマができない"原因って何だったのでしょう?

家庭用マシンは色々と使い勝手が違い、大変ですよね~
私はもう既に一つ前のデロンギのセミコマ機もうまく使えないと思います(汗)
kr URL 2008/02/28(Thu)10:36:14 編集
無題
お疲れ様です。
"クレマができない"原因って何だったのでしょう?

家庭用マシンは色々と使い勝手が違い、大変ですよね~
私はもう既に一つ前のデロンギのセミコマ機もうまく使えないと思います(汗)
kr URL 2008/02/28(Thu)11:43:24 編集
無題
>krさん
クレマが出来ない原因はどうやらメッシュが粗すぎるためのようです。
先輩はグラインダーを持ってないので、お店で挽いてもらっているのでまぁしょうがないとこですね。同じ店で買って少し細かく挽いてもらうぐらいしか対処法はないですし。

勉強会の件は興味ありますが、現段階ではカッピングまで踏み込むつもりはないんですよ~。
誘っていただいてありがとうございます♪
GS3は興味津々ですがね( ̄ー ̄)
とと 2008/02/29(Fri)01:40:07 編集
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