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エスプレッソ・ラテアートを中心に、その他諸々。 のんびりマイペースにやってきます
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晩御飯ににんにく使おうと思ったら・・・赤紫色に!?
やばい、カビでも生えたかと思ってしょうがないからスーパーへ。
買いに行ったスーパーで売ってたのは一球300円の国産品のみ。た、たけぇΣ(゚Д゚)
まぁしょうがないなぁと思って買ったら・・・おや?
めっちゃ赤紫。どうやらポリフェノールやらスルフィドの影響で色変わるみたいですね。しらんかった。
ninnniku.JPG



















見事に赤紫色。大丈夫と分かったとたんにきれいに見えるから現金なもんだ。
そういや抗カビ作用があるからカビ生えにくいんですよね。 

9ac72702jpeg 




















で、つくったのがこちら!プルコギあんど中華風冷奴( ̄m ̄*)
いいニンニク使った意味があんのか(^_^;)

ねぎににらにしょうがににんにく!
暑くなってきたんで夏バテ予防にいいですよ。

ねぎ・ニンニクのみじん切りとしょうがのおろし汁+酒・砂糖・しょうゆにごま油でできたつけ汁に牛こま・たまねぎときのこを漬け込んみます。あ、トウガラシもね。
あとはいためて途中からにらぶち込んで、仕上げに白ゴマ・・・とおもったら白ゴマねぇし。
まぁいいや。
なかなかおいしいかったっす♪

中華風奴はしょうゆ:酢:ごま油:砂糖を3:2:1:1でまぜて、そこにねぎのみじん切りをぶち込んだたれをかけるだけ!

あぁビールがほしい・・・
昨日一昨日と飲んだくれてたんで今日は涙を呑んで休肝日。
つくるならビールの飲める日にしましょう。

せっかくのいいにんにくなんで、つぎはアリオリでも作るかね。


うちのパソコンで「にんにく」を変換すると「忍辱」が最初にでてくるんですが・・・仏教?
だれかなんか耐え忍ぶことがあったんかい(^_^;)

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無題
おー!にんにく、ぼくも高い!!と思ってたし
赤紫なのはなんなんだ!と思ってました。
安いにんにくが無くなったのは地域的なものだと思ってたのですが
そうでもなかったんですねー。
普通?のに比べてちょっとネチョっとしてますよね?

プルコギがめちゃめちゃ美味しそう…
もう寝る前なのに食べたくなりました。^^
たなべ URL 2008/05/25(Sun)23:52:33 編集
無題
たなべさん、こんばんはー。

あ、ニンニク高うちだけじゃないんですね。
確かに水分大目ですぐいたんじゃいそう。
でもそのせいなのか刺激強めな香りなので、うまく使えば面白い味が出せそうです。馬刺しに合いそう・・・

プルコギはそこまで手間がかかりませんし、いつもと違う炒め物になったんで、なかなか良かったです(^_^)
明日は卵でとじるか、オムレツ風にするか・・・あぁ今から夜食にしたい。太るな(^_^;)
とと URL 2008/05/26(Mon)01:48:08 編集
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