bal sol levante~cafe studio

くっ・・・デジカメ忘れた！
てことで携帯。カバン変えるとよく忘れるんですよね。電池切れてたり･･･
タイトルどおり青山にあるsol levanteへ。

表参道駅から程近いのですが、携帯の地図がいけてなくて結構迷ってしまいました。
場所柄なのか日和なのか今日は結婚式が多いらしく、それらしい格好の方が多い。
カフェとかも二次会用にか、貸しきられているところが結構ありました。
sol levanteも奥は貸切ということでオープンテラスへ。
頼んだのはカプチーノとエスプレッソ、イル･ソーレというケーキ。



























画像では伝わらないですが、見事なロゼッタ！
いいねぇ、久しぶりに見たタイプ。一番スタンダードなんですが。
泡は比較的少なめのカフェラテに近い感じ。まぁ境界なんぞあいまいですけど。
個人的にはちょうどいい感じの量と質感、温度。
エスプレッソは｢エスプレッソらしいエスプレッソ｣。酸味は抑えてあり、薫り高い。



























ケーキは･･･か、辛い!?
チョコの部分が辛いのかな？ピスタチオクリームが入っており、見た目からはイメージしていない味でした。
おいしかったんですけど、食べたいイメージとは違っていたのでうーん、、、
雪山のようなモンブランもおいしそうでした。

内装はとてもキレイでシンプル。青山らしい店内です。
実はちょっと気になっていたのがサラミチョコ。デル･ソーレにもあるんですけど、チョコの中にアーモンドを入れてあってサラミみたいにしてあります。
一本2000円もしてましたけど。メニュー見れば切り分けたのもあったのかな？
デル・ソーレのがおいしかったので興味津々。次は買ってみようかな。

ほんとはベネツィアでも大絶賛のぽにょを見てみようと思ったんですけど、大雨にやられて雨宿りとかしてたら中途半端な時間に･･･まぁビデオでもいいか。
で、つぶれるというか統合されてなくなるらしいdeptへぶらぶら→ヒルズぶらぶらして晩御飯。
おやつにウェンディーズ食べようとしたら満席では入れなかったんで、無性にハンバーガー食いたくなってラフォーレ向かいの建物にあるcafe studioへ。

広々とした店内でたまにライブなどもやっているようです。
クラシックバーガーをベースに好みのトッピングが出来るみたいです。
なのでモッツァレラチーズとベーコンをトッピング。
もりもりになったバーガーを軽く押し付けてガブリ！
いいねぇ、こういうの食べたかったんですよ♪ケチャップも忘れずに。
パンがパサツキ気味とかなんか冷めてるとか不満はあったけどお肉はおいしかった。
でも値段ほどの味ではないな。
メニューにラテアートがしてあったんですが、頼んだラテには･･･アートねーじゃん(^_^;)
しかも半端にクレマと混じって泡の模様がいただけない。
あ、でも味はバランスよくてミルクも甘くておいしくいただきました。

sol levante
東京都港区南青山3-10-14
TEL　[phone]
月～土11:00～23:00
　　　ランチ11:00～14:30／ディナー18:00～23:00（L.O.21:30）
日・祝11:00～22:00
　　　ランチ11:00～14:30／ディナー18:00～22:00（L.O.21:00）
水曜休み（不定休）

cafe studio
11:00～23:30　無休（年末年始を除く）
TEL : [phone]　FAX : [phone]　
〒150-0001　渋谷区神宮前 4-31-10 YM Square HARAJUKU　1F

舞妓Haaaan!!! 80点

	『舞妓Haaaan!!!』 TVでやるのしらずに普通に借りちゃったよ(´Д｀) すげー久しぶりの邦画。 邦画ってどーにもこーにもハズレが多くてほとんどみません。 北野作品も三谷作品も今一つ肌に合わない。 最近面白かったのは・・・『パッチギ！』？ あ、2じゃなくて最初の奴ね。 さて、本作はアベサダとクドカンによるコメディ。 なんか舞台っぽい感じがするのは阿部サダヲだからかな？ 期待半分不安半分だったんだけど面白かった。 生瀬さんとか堤真一とかも良い感じでしたが、阿部サダヲが良い味だしてましたねー。 これだけ突拍子のない内容を作品として成立させてるのは脚本もさることながら主役のキャラクターと演技に依る部分が大きいと思います。 脚本ができて阿部サダヲを選んだのか、それとも阿部サダヲがいたからこの脚本ができたのかは知らんがナイスキャスティング。 ではネタバレ込みはいつもどおり以下続き。

夏の休み～medewo & dine

夏休みらしい休みをとれず八月終了・・・
夏休みといえば学校を思いだしましてこんなところにいってみました。





















東京おもちゃ美術館。
新宿四谷の廃校になった小学校をかいそうしたそうです。




















右をむけばほら学校。そういえば小学校なんかずいぶんいってないなぁ。





















各国のおもちゃとか




















つい足をつっこんでみたくなるコーナーとかいっぱい。

おもちゃ作りの体験コーナーとかなかなかたのしかったっす。
まぁ一番面白かったのは実はオセロだったりするんですが、まぁそれはさておき。

おもちゃ美術館のあとは三鷹のジブリ美術館へ。




















見下ろすロボット兵。



























美術館内は撮影禁止なんですよねー。
外もダメかと思ったら屋外はokらしいのでパシャリ。




















ちなみに一番好きな作品は豚。いいですよね、あの雰囲気。
併設されているカフェ｢麦わらぼうし｣では昔キキのデザインカプチーノがあったそうです。
チョコシロップで描いていたみたいですが、時間がかかるためかなくなってしまったそうです。残念。

帰りがけに吉祥寺で途中下車してmedewo & dineで晩御飯。
ひろびろゆったりしたスペースで、フライターグのバッグなんかも売ってたりして普通のカフェとはちょいと趣きが違う感じ。広いのは犬もokだからかな？
チャンピオンシップの賞状なんかもありましたよ♪

ミニボトルで乾杯！るねっさぁ～～～んす。
写真とり忘れたけどスペアリブお勧め。








































カフェラテとエスプレッソ。軽めな印象です。
猫ちょっと目がキツイ(^_^;)
アートのバリエーションは結構あるようなので、すいてるときはリクエストしてみるのもありかも？

medewo & dine
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-6
11:30~23:30
無休

ミラクルフルーツ

うちの母が砂糖は取りたくないけど甘いものが食べたい、とわがままなのでこんなの購入。





















ちょっと前に話題になったミラクルフルーツ。
試してみたかったのでちょうどいいかなと。

ミラクルフルーツはミラクリンという蛋白質を持っていて、酸味を持つものの水素イオンと結合して鹹味受容体と結合する･･･らしい。
要は酸味を甘く感じるようにするってこと。
これを食べるとレモン丸かじりもドンと来い、ってらしいので早速試してみました。





















外国産だけど無農薬なやつ。
やや酸味は落ち着いてますが、かじってみたらすっぱ～～～～～∑（;￣□￣Ａ

で、早速ミラクルフルーツを試してみます。
ミラクルフルーツを口に入れて口の中で実と種が離れるようにモゴモゴ・・・2分ぐらいしたら種をぺっとして準備完了。
覚悟を決めてレモンをがぶりっ！
すると・・・

あま～～～～～～～～～～い！！！

なにこれ、砂糖ぶっかけたみたい！
すごく甘くて結局半分食べちゃいました。
さらにヨーグルトも食べたんですけど、砂糖入ってないのに入ってるような甘さ。
もはや入れ過ぎってぐらい甘い。

いやー、おもろいですね。
これはフリーズドライしていたもので一粒210円だったんですが効果十分。
作用的にはすっぱいものほど甘く感じそうですけど、ヨーグルトの酸味でもかなり甘い。
すっぱさも消えるわけではないので多少感じます。
それでも全然平気。
確かにネタには面白いかも。

こいつは現状農薬を使えないらしいのでその点でも安心らしい。ほんとか？

ちなみに母は甘すぎるって言って途中で食べるのやめてました。わがままだな(^_^;)

Alex Duetto

久しぶりにchrisを覗いたらこんな機種が。いつからいたのかな？
IZZOはあんまり見てなかったので、実は結構前からいたかもしれないですが。

Alex Duetto

















値段はアレですが、PID+dual boilar+E-61グループ。
まさに隙の無いマシン。デュアルボイラーだとどのくらいがボイラーがいいのかイマイチよく分からないですが、とりあえずパワーありそう。

スチームノズルもno burnだったりするのかな？
うちのlever君は使ってて大きな不満はないいいマシンだと親バカ気分で思ってますが、スチームノズルが熱くなるのがいただけないんだよねぇ。
しかし、この機能のマシンがセミコマですか。すごいなぁ。
でもleverの2.5倍ってのはとてもじゃないけど、ね。

ただ値段は最近結構変動するのでまた上がったりするかもしれないですね。
けんたろさんもBBSで書いてますけど、anitaとかの値上がりっぷりは半端じゃないし。
値上げがなければanita買ってたんですけどね。

warrantyの上の段落のclick hereをクリックするとdetailのPDFに飛びます。
内部構造を写真とデフォルメした絵で書いてあってかなり勉強になりそうです。
まぁ細かいことは理解できるか怪しいですし、なにぶん英語なんで気が向いたら読もうかな。



とっくに記事を100件以上投稿したんですね・・・。気づかなかった(^_^;)

スチーミング法を考える

最近スチーミング法を変えましたけど、どんな風に変えたかってのを紹介。

スチーミングチップはデフォルトでついていた1穴のものからisomacの2穴のものに変更しています。




















ちなみにlever君のスチームノズルはオスになってます。brewtusはメスらしいですね。




















左が初期、右がisomac standard tip、真ん中は使ってないやつ(これもisomac)。
実は最初はノズルがメスだと勘違いしていたため、メス→オス変換パーツとオス型4穴チップも持ってます。
奥の二つね。
ええ、まったくの無駄ですね。欲しい方います？

変更点は最初の空気を含ませるところ。
今ままではノズルをほぼ真下に向けてにしてチチッってなるようにしてました。
こんな感じね。
　　



























で、これをこんな感じに変更。
　


























分かりますかね？
噴出孔が下ではなく斜めを向くように。ピッチャーもちょっと傾けてます。

このやり方だと何が違うかって、まずはチチッといわせるというよりもズズッというようになる。
擬音で申し訳ないですが･･･
で、その際渦が出来るように横回転させてます。渦巻きやすいよう中心より少し横にずらしてます。
今までズズッというときはどうも粗くなって、むしろ失敗するときの兆候だったんですけど、渦をうまく作る様にすると短い時間で空気を含んでくれて、撹拌に時間を長く割くことができるようになりました。
出来るだけズズッという音は小さくなるよう、ぎりぎりのところを見極めています。
撹拌はまだ試行中。縦回転→横回転でやってうまくいったんで取り敢えず仮で。
たぶんそのうち変わりますけどね。ただ撹拌を開始したら空気は巻き込まないようにしてます。

垂直にしていたのはマジカプ時代。これでうまくいってたんで他に変えるのに抵抗があったんですよね。
チチッて言わせるのは基本だと。
でもどうも空気の巻き込みがうまくない。結局それがスランプかなと思って変更。
慣れたやり方ではないのもあってしっくりこないけど、今のとこうまくいってます。

で、今日入れたラテがこちら。
　




















前のハートはいまひとつだったのでリベンジ！
パウダー振り掛けたのもあって分かりにくいですけどかなりいい感じでスチームできました。
最近のうまくいってないときは、飲んだらフォーム部分がスチームミルクと分離している感じがしてフォームの部分が最後まで残らなかったんですが、うまくいくとフォームのアート部分が最後まで残ります。

ちょっと動画も撮ってみたいんですけどねー。協力者が必要だな。

豆はグリーンズさんのタンザニア。甘味があって、まろやか。とってもおいしいです。
エスプレッソブレンドはいまひとつ好きになれませんでしたけど。
エスプレッソブレンドのショットはとろみも無くクレマも持続性、色共にイマイチだったので輸送段階でだめになったとか？
タンザニアはトローっとしたショット、つやのあるクレマで完璧。香りも芳醇。
特にラテもすごくおいしくて、また頼みたいですね。

チップはしばらくisomacでやって、安定してきたらもう一方も試す予定です。
ラ･マゾッコのチップも発注中。
国内で頼んでますが、在庫がちょうど無くなったとのことで入荷未定なので大分先になるそうですが。

補足
isomacのチップのランチリオのチップと書いていたので修正いたしました。(2008/10/28)
間違えた情報をアップして申し訳ありませんでした。

FF4 ジ･アフター カイン偏

ファイナルファンタジー4の携帯版続編、ジ･アフターをたらたらやっておりますが、カイン偏をようやっとクリアしました。

ストーリーがだんだん短くなってる様な気がしないでもないですが、ようやっと佳境に入りましたね。
ただ公式サイトでは残り一話しかスペース無いんですけど、終わるんかいな？
まだ続きそうだなぁ。

前回はギルバート編でいまひとつだったのもありますけど、今回は面白かったかな。
ただセオドアと謎の男のレベルが高すぎてサクッと終わっちゃいましたけど。
エッジ編もカンストしてるから次もあっさりクリアしそうだ･･･

今のところ一番面白かったのはエッジ編かな。
全体攻撃や補助とかバンドも色々駆使しながらってのが良かったね。
一番イマイチはギルバート編だな。まぁしょうがあるまい。

さてネタバレは以下にて。画像と見つけたバンドもちょろっとね。

ネルドリップを考える

ネルドリップの抽出方法を記事にしようと思ってたんですが、一人だとタイマー使ってもうまく取れないので断念。

で、どうやって抽出するのが一番好みに味が出るのか最近悩み中。
漫画｢珈琲どりーむ｣によるとネルは四枚はぎで(生地を四枚縫い合わせたもの。通常のものは二枚はぎ)4~5人分を抽出するのが良いとのこと。
布の枚数を増やすことにより、フィルターがより真円に近づくためムラが無くなる。
ネルは生地がペーパーに比べ生地が厚く繊維の密度が高いため珈琲の粒子がより細かく抽出される反面、密度が高いため少量の場合には湯に浸りすぎて渋みやえぐみが出てしまうらしい。

ちなみにネルの形状も味に影響するようで、先が細く尖るほど濃くしっかりとなり、丸みがあるほうがあっさりするそうです。尖ってるほうが珈琲の層を通る時間が長くなるのでなんとなく分かります。

理屈を言い出すとハニカム構造とか挽き具合とかの話も出てきてキリが無いんですけどね。
現状使っているのはランブルのネルなので丸みのある二枚はぎ。

口当たりはなめらかなんですけどなんだか物足りない気がするんですよね。

ちょっとやり方いじってみるかなー。
と、まぁメモ書きかねてつらつらと。





















気分転換にハート描いてみました。
うぅーん･･･

ショートコース・デビュー

お盆に高校の友達が帰省していたのでショートコースに遊びに行ってきました。
場所は東急ゴルフコースたまがわ。
急遽決めたんでどたばたでしたが、土曜にもかかわらず意外と空いてたんで予約もすんなり。

みんな今年はじめたばっかりで、OBしたりシャンクでとんでもない方向飛んだりと赤っ恥さらしてきました。
でもやっぱりいっといてよかたぁ。本コース出る前に芝生でやるとどんな感じとかつかめたし、コース出た友達にちょこちょこマナーやルール確認できました。
次の人に迷惑かける場面もあって申し訳なかったです。

コースはpar3で9ホール。
結局50ぐらいでホールアウト。いや、きちんと数えてたんですが、スコアカードなくしたんで良く覚えてない(^_^;)
パターが思った以上にうまくいかない。最初は良かったんですけど、なんか色々気になりだして結局後半はほとんど3パット。うーん、1パットが無いのはいけてない。

それでもはじめて使ったswがきれいに決まったりもありなかなか楽しめました。
きれいに上がるとたまらんです。
アイアンはまだまだですね。当たり前っちゃ当たり前ですが。
思った以上にスライスしたのが悔しい。空振りこそ無いけどダフリやトップのへなちょこも結構ありました。

ただ車持ってないとゴルフは厳しいですね。
今日も友達の車でしたけど、マイカーあればもっと気軽に行けるんですけどね。

結局終わった後もテンション上がった友達に連れられ打ちっぱなしへ。1日ゴルフ漬けでへろへろ。
日差しにすっごい体力奪われました。コースにこの時期出ると熱中症に要注意ですね。























終わった後急に天気が荒れ気味になって竜巻発生。
あぶなった((((；ﾟДﾟ)))

TOKYO DAIMARU～wittamerのゆずマカロン

リニューアル後初めて大丸へ行ってみました。
やっぱりあのクラスになるとデパ地下はすごいやね…って１階はなんていうんだ？

目的があったわけではないんでとりあえずぶらついてみたんですけど、まぁうまそうなもんがいろいろ。
定番のとらやから噂のバームクーヘンのねんりん家まで有名どころがいっぱい。知らないのもいっぱいですけど。
おや、とおもったのは最近結構ロールケーキが多いですね。
こないだ食べた堂島ロールもそうですが、この日だけで３~４件ぐらいあった気がします。
辻口氏が手がける『和楽紅屋』は醤油ロールとか置いてました。うまいんかな？
辻口さんのお店は他にも臨時営業的なやつが１つ、ZEX東京でしたっけ、上のレストランにpaul bassettとのお店１つとたくさんあります。
辻口さんのLE CHOCOLAT DE Hのマカロンが美味しいらしいいので食べてみたいなぁ。

時間なくて寄らなかったけど、レストアランフロアにはオープンバーみたいなのがあってエスプレッソも飲めるみたいでしたよ。

んで、買ったのはwittamer(ヴィタメール)のマカロン二つ。
ゆずと栗・・・だったかな？
ゆずに惹かれて購入。作ろうと思ってたのに・・・まぁ参考にしよう。
さっくりとしていて甘すぎなくておいしかったです。
ゆずはジャム(バタージャム?)になっていました。
ジャムもいいんですけどねー、個人的にはクリームとかガナッシュタイプのほうが好きなんですよねー。
やっぱり柑橘系はラテと相性がいいですね。